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Au pays de Zerhoun… Moulay Idriss |
Histoire, spiritualité, architecture et paysages magnifiques confèrent à la ville son caractère incontournable.
Située à 22 kilomètres de Meknès et 70 kilomètres de Fez, la capitale spirituelle du Maroc s’étend sur deux éperons rocheux, Tazga et Khiber. Serrées les unes contre les autres les maisons s’échelonnent en ruelles étroites. Au cœur du labyrinthe se détache la koubba au toit de tuiles vertes.
C’est là que repose Moulay Idriss 1er descendant du Prophète Mohammed, « père du Maroc » et fondateur de la première dynastie musulmane du Maghreb (8ème siècle après J.C.), les Idrissides…
Suite au conflit survenu entre les descendants d’ Ali* (gendre du Prophète) et les Abbassides à propos de la succession, Idriss (descendant d’Ali par Al Hassan) menacé de mort, s’enfuit d’Arabie Saoudite et se réfugie au Maroc, dans les monts du Zerhoun. Il y est accueilli, à Volubilis, par le chef des Aourabas qui lui donne sa fille en mariage. Très vite, les tribus berbères adoptent l’Islam et prennent Idriss pour Chérif. Poursuivi par les Abassides, le souverain est empoisonné par Sulayman Ibn Jarir Ach Ammakh et meurt en 791, laissant sa femme enceinte. Elle donnera naissance à Idriss II qui fondera en 809 la ville de Fez, capitale des Idrissides. |
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Parcours découverte |
Il faut aborder Moulay Idriss par la route Nord qui offre un très beau point de vue sur la cité : à la croisée de ses deux éperons apparaît le sanctuaire, le minaret de la grande mosquée, la koubba au toit de tuiles vertes… Le mausolée, construit au 17ème siècle par le Sultan alaouite Moulay Ismaîl, fondateur de la ville de Meknès fut embelli un siècle plus tard par le Sultan Moulay Abderrahman.
A Khiber fut construit en 1939 le seul minaret cylindrique du Maroc. Il est orné de faïences vertes composant en caractères stylisés un verset du Coran. En suivant la route qui serpente entre les montagnes on découvre, au creux d’un ancien cratère, Al Hamma, piscine circulaire construite par les romains, alimentée par une eau sulfureuse.
A proximité, un oued provenant de la source limpide Ayn Chanech traverse la vallée, donnant vie à tout le paysage de Zerhoun.
En revenant de la source, au sommet de Khiber la terrasse domine Tazga offrant une vue saisissante sur la cascade de maisons blanches, le mausolée et la grande mosquée. De là, on admirera, le soir, un magnifique coucher de soleil sur la vallée de l’Oued Khoumane.
170 marches conduisent rapidement au cœur de la ville et à la porte principale du Mausolée. En chemin, on remarque le four à bois destiné à la cuisson du pain beldi et le hammam. |
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Shopping |
Arrivés sur la place principale, où se tenait l’ancien souk Dakhli, le moment est venu d’acheter quelques spécialités zerhouniennes : nougat aux cacahuètes, au sésame, aux amendes, figues, raisins & pruneaux secs, amendes et noix, olives au citron et au pamplemousse confits, câpres au vinaigre, vinaigre balsamique (sameth), confit de veau (kh’lie), huile d’olive naturelle (souk le samedi matin).
En souvenir de son passage dans la ville sainte, on peut aussi acquérir de grands cierges traditionnels aux torsades vertes et blanches. L’artisanat local offre de nombreux objets fabriqués à la main : tamis de jonc (tila), nattes de prière en paille (sejjada), couffins et chapeaux de moissonneurs (taraza), mouchoirs, nappes et draps brodés. Les tisserands continuent d’exercer leur art et fabriquent des tissus pour la confection des djellabas, couvertures et tapis (laine sur laine). Malheureusement, de nombreux métiers sont en voie de disparition : fileuses, forgerons, sculpteurs sur bois, dinandiers… |
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Se restaurer |
Au cours de la ballade on aimera le kefta chez Bba T’hami Boukhriss (viande de veau hahée, persil, menthe, coriandre, oignon, aîl, mélange d’épices gardé secret par Bba T’hami) ou les kebabs (brochettes de filet de veau) accompagnés de thé vert marocain, à la menthe (b’rad d’athay = théière de thé).
Les gourmands se rendront au Dar Al Andaloussiya Diyafa pour une dégustation de halaouiat (gâteaux) accompagnées de jus de fruits frais de saison, de thé à la menthe ou de café marocain. De la terrasse, on admirera le splendide panorama sur la plaine de Volubilis.
Le soir venu, il ne faut pas manquer de dîner à la belle étoile et à la chandelle. La maison d’hôte présente une carte de mets délicieux préparés dans la tradition zerhounienne.
Et pour rendre cette belle journée inoubliable, laissez vous vivre l’une des mille et une nuits au Dar Al Andaloussiya Diyafa … Vous y serez accueillis par une équipe chaleureuse et attentionnée. |
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