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RESTAURATION |
Selon la saison, petits-déjeuners, déjeuners, dîners et collations sont servis en terrasse, pergola ou salons.
Les mets proposés proviennent de la région, issus de l’agriculture naturelle et préparés à la maison dans le respect des traditions.
NB : située au cœur de la ville sainte et dans le respect des traditions musulmanes, la maison ne sert aucune boisson alcoolisée. |
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LA TERRASSE |
Ombre ou soleil et vue imprenable sur Volubilis.
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LE SALON DE THE |
A l’heure du goûter, le salon de thé vous propose :
Thé à la menthe, thé à la menthe et absinthe, thé à la menthe et verveine, infusions, jus de fruits de saison, café, sodas, eaux minérales et un assortiment de halaouiat (pâtisseries marocaines, cornes de gazelle, briouats…).
Pour un moment de relaxation, de fraîcheur et de délices. |
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Service à la carte de spécialités marocaines et salades
- Tanjia,
- Brochettes au feu de bois :
kebab (brochettes de viande),
boulfaf (brochettes
de foie), kefta (viande hachée), filet de dinde ou de poulet…
- Tajines
- Mrouzia (spécialités Zerhounienne)
- Salade marocaine (concombres, tomates, oignon frais, betteraves, carottes,
pommes de terre).
- Salade andalouse (zaalouk, tektouka, poivrons, tomates, carottes,
aubergines, courgettes, assaisonnement chermoula).
- Salade de maîs (maîs, riz, tomates, thon et olives noires).
- Fruits du verger. |
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